Sirop de gingembre

Fév 17, 2021 | Recette

Voici une recette pour faire votre sirop de gingembre MAISON. Il se garde plusieurs jours dans un bocal au réfrigérateur.

La recette est très simple et rapide.

Vous pouvez utiliser ce sirop dilué dans un grand verre d’eau (chaude ou froide), j’aime aussi en diluer dans de l’eau gazeuse avec une rondelle de citron pur une boisson rafraichissante et énergisante, après le repas par exemple.

Ingrédients :

  • Un morceau de gingembre, le plus frais possible
  • Du sucre
  • De l’eau.

 

Recette du sirop :

  • Enlevez la peau du gingembre (sauf si vous avez un extracteur à froid) et récupérez-en le jus en le passant à la centrifugeuse ou au presse-ail.  Si vous le faites à la main, il vous faudra une bonne quantité de gingembre pour avoir assez de jus.
  • Faites doucement chauffer le jus dans une casserole.
  • Ajoutez du sucre. Pour cette partie je ne pèse pas le sucre, je goûte car la quantité varie beaucoup en fonction du gingembre mais aussi de votre goût. Je mets entre 125 et 175gr de sucre.
  • lorsque le mélange est à votre goût et épais, ajoutez un peu d’eau et mélangez.
  • Laissez refroidir.

 

Recette du diabolo gingembre et citron :

  • Versez la quantité de sirop souhaité. Personnellement je n’en mets qu’un fond pour parfumer, je n’aime pas les boissons sucrées… encore une fois, faites en fonction de vos goûts !
  • Ajoutez des glaçons.
  • Diluez avec l’eau gazeuse.
  • Ajoutez du jus de citron et/ou une rondelle de citron.
  • Dégustez bien frais !

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